Советы на зимний период

Согласно Китайскому календарю наступило время зимы. И снова нужно менять свои привычки, питание, поведение.

Мы уже знаем, что во время любого сезона залогом хорошего здоровья является то, как мы к нему подготовились, т.е. как мы прожили предыдущий сезон и проживаем текущий. Ибо каждый предыдущий сезон — «мать» следующего. Знания о сезонных движениях Энергии (Инь-Ян) помогают нам избегать воздействия «повреждающих факторов» того или иного сезона и укреплять свое физическое и психическое здоровье с помощью правильного (для данного конкретного сезона) образа жизни (поведения, режима питья, питания, физической активности).

«Три месяца зимы называются временем «сохранения в укрытии». Вода превращается в лед, земля трескается. Нельзя беспокоить субстанцию Ян, нужно рано ложиться и поздно вставать, следует спать до восхода Солнца. Эмоциональные устремления должны быть скрыты, затаены, словно в душе у тебя секретные намерения, как будто ты ожидаешь какой-то выгоды для себя. Нужно избегать холода и стремиться к теплу. Однако нельзя допускать выделения пота на коже, так как это приводит к большим потерям дыхания Ци. Если вести себя соответственно рекомендациям, то будешь способствовать исполнению функции сохранения урожая, которая соответствует зимнему дыханию Ци. Если не следовать рекомендациям, повредишь Почки, и весной будешь страдать от болезней сухожилий, нарушений кровообращения и циркуляции дыхания Ци в конечностях, так как весной будет недостаточно дыхания Ци, чтобы способствовать функции рождения».

(Из «Трактата о внутреннем» Желтого Императора Хуан-ди»)

Что стоит предпринять в зимний период

1. Просыпаться лучше в 7.00.

2. Гигиена полости рта, осмотр и чистка языка. Хорошо использовать зубную пасту/порошок на целебных травах и специях. Можно купить в аюрведических магазинах, в сети «Индийские специи» — горько-вяжущий вкус обладает очищающим, бактерицидным действием, лечит слизистые, подсушивает от избытков слизи.

После этого хорошо подержать, перемещая, во рту теплое кунжутное масло в течение 2–3 минут, а затем выплюнуть его.

3. Выпейте стакан теплой воды для стимуляции здорового движения кишечника.

4. Для согревания хорошо после сухого растирания тела, нанести теплое кунжутное масло на все тело. Кунжутное масло обладает согревающим действием и хорошо подходит для наружного применения в зимний период для любой конституции. Затем примите горячий душ, используя натуральное мыло, можно также со специями.

5. После очищения полости рта и тела, можно сделать в теплом помещении легкие упражнения на растяжку, дыхательную практику.

Для согревания, укрепления печени, улучшения кровообращения будет хорошо дыхание через правую ноздрю: делайте медленный и глубокий полный вдох через правую ноздрю, легким нажатием закрывая левую ноздрю. Затем закройте обе ноздри, удерживайте дыхание, концентрируя внимание в районе пупка, пока не почувствуете, что пора делать выдох. Медленно выдохните через левую ноздрю и снова вдохните через правую, закрыв левую.

Помедитируйте некоторое время.

6. Позавтракайте. Не уходите без завтрака! Не пейте натощак чай и кофе!

После душа, разминки и медитации съешьте на завтрак теплую кашу с топленным маслом, ореховым молоком, можно с сухофруктами, тыквой или бобовыми: маш, чечевица.

Очень хорошо употреблять кашу Кичари (рецепт ниже).

Примерно через час после завтрака выпейте чай из ½ чайной ложки молотого (сухого) имбиря, ½ чайной ложки молотой корицы и щепотки молотой гвоздики для поддержания агни, улучшения кровообращения и устранения любой слизи из организма (нельзя употреблять жгучие специи людям, страдающим язвенной болезнью, повышенной кислотностью).

Можно добавлять в чай кориандр и зиру/кумин.

В зимнюю холодную погоду сосуды и поры кожи сужаются — это предотвращает потерю тепла. Тепло — внутренний огонь от периферических тканей концентрируется внутри тела, также и в желудке — пищеварительный огонь, и, следовательно, аппетит становятся сильнее в зимний период.

7. Вовремя обедайте. Хорошо горячие согревающие супы, можно на мясном бульоне. Кислый вкус помогает поддерживать внутренний огонь — добавляйте ферментированные продукты: квашенную капусту, моченые яблоки и бруснику, соевый соус.

Пейте горячий напиток с имбирем, кориандром и корицей, добавляйте немного меда и лимона.

В зимний период обостряются проблемы у людей с избытком Инь, недостатком Ян, Капха конституции — у людей, склонных к слизеобразованию, со слабым метаболизмом.

!!! Используйте согревающие специи, такие как корица, гвоздика, зира, черный перец, чтобы помогать пищеварению. Добавляйте кислый и соленый вкус.

Не ешьте холодную еду, мороженное, напитки со льдом! Сырые фрукты и овощи имеют охлаждающее действие.

8. Зимой не рекомендуется послеобеденный сон, так как он увеличивает накопление слизи и замедляет обмен веществ.

9. Ужин не должен быть слишком поздним. Лучшее время — с 17 до 19 часов. Перед сном вотрите небольшое количество теплого кунжутного масла в подошвы ступней и в кожу головы, чтобы снять напряжение, согреться и успокоиться.

10. Зимой следует ложиться спать в 22.00 или 23.00

11. Для активизации огня, в противовес зимней бело-черной цветовой гамме — носите одежду ярких цветов, таких как красный и оранжевый. Не пропускайте редкие солнечные дни — выходите на прогулки.

В зимнюю холодную погоду головной убор необходим, так как более половины тепла тела теряется через голову. Закрывайте также уши и шею.

Чего следует избегать в зимний период:

• чрезмерного количества сладких, кислых и соленых продуктов или горьких и вяжущих;
• голодания (постов) и пропусков приема пищи;
• холодных и ледяных напитков;
• позднего отхода ко сну;
• сквозняков и ветра;
• полной бездеятельности.

В зимний период здоровые люди могут придерживаться стандартных сезонных рекомендаций. Однако, если у человека имеет место болезнь, ему следует придерживаться рекомендованных специалистом диеты и образа жизни.

Зимой здоровый человек с уравновешенной конституцией, соблюдающий соответствующее сезону поведение, будет чувствовать себя сильным, здоровым и энергичным.

Поддерживайте спокойствие, тепло, радость, бывайте в хорошей компании. Это сделает вашу жизнь счастливой, здоровой и благостной.

Рецепт кичари

Ингредиенты (на 2–4 порции):

• чашка риса (малообработанного);
• ½ чашки зеленого или желтого дробленого маша;
• 2 столовые ложки топленного масла гхи;
• ½ чайной ложки семян черной горчицы;
• ½ чайной ложки семян тмина;
• ½ чайной ложки куркумы;
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
• ½ чайной ложки соли;
• 1–2 щепотки асафетиды (хинга);
• 4–6 чашек воды.

1. Тщательно переберите рис и маш (зеленый предварительно замочите), чтобы убрать какие-либо камни. Промойте их по отдельности как минимум два раза.

2. Разогрейте гхи (топленое масло), добавьте в него семена горчицы и тмина, и обжаривайте их на среднем огне, пока они не начнут потрескивать. Затем добавьте остальные специи, после этого — рис, маш и соль. Хорошенько перемещайте.

3. Обжарьте в течение пары минут, затем добавьте воду, доведите до кипения и варите, не накрывая крышкой и время от времени помешивая, в течение пяти минут. Затем уменьшите огонь, неплотно прикройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить на слабом огне, пока маш не станет мягким, это займет около 20–30 минут.

4. Когда вода в кастрюле практически полностью выпарится, снимите кастрюлю с плиты и накройте крышкой.

В мультиварке можно готовить в той же последовательности: масло, специи. Затем закладываете остальное и готовите в режиме каша.

В кичари также можно добавить любые овощи (соответствующие вашей конституции), которые вы приготовили, порезав их на очень мелкие кусочки. При необходимости добавьте воды. Всегда хорошо подойдут: морковь, брокколи, цветная капуста и спаржа. Их можно добавить сразу же после риса и маша (по желанию).